يصاحب العيد الاحتفالي وفرة من الوجبات الخفيفة والأطباق الساخنة. لكن يمكنك إنهاء وجبتك بوجبة خفيفة. طبق بيري مع الكاسترد وحلوى الفاكهة مثالية لهذا الغرض.
طبق فواكه مع كاسترد
مكونات:
- 300 غرام من السفرجل
- 300 غرام من التفاح
- 300 غرام من الكمثرى
- 1 كوب سكر حبيبي.
يمكنك استخدام مكون أو مكونين بدلاً من ثلاثة مكونات ، ولكن يجب أن يكون الوزن الإجمالي 900 جرام.
يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن السفرجل يحتاج إلى أن يغلي لفترة أطول من التفاح أو الكمثرى.
يجب تقشير الفاكهة المخصصة للحلوى الاحتفالية تمامًا ، وحفرها وإزالة البذور ، وتقطيعها إلى شرائح رقيقة. يُسكب السكر المحبب في قدر ويُضاف نصف لتر من الماء الدافئ. يقلب السكر حتى يذوب تماما. ثم صب الفاكهة المقطعة في وعاء الطهي.
ضع الحاوية على النار. اسلقي الفاكهة لبعض الوقت حتى تنضج الشرائح قليلًا. يرفع عن النار ويبرد جيداً. عندما تبرد الفاكهة تمامًا ، اخفقيها حتى تصبح مهروسة. الآن يمكنك البدء في تحضير الكريم للحلوى.
من أجل تحضير الكاسترد لتحلية الفاكهة ، يجب أن تأخذ المنتجات التالية:
- 5 بيضات نيئة
- كوب واحد من السكر المحبب ؛
- ملعقتان كبيرتان من دقيق القمح ؛
- 3 كوب حليب بارد.
إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة سكر الفانيليا أو قشر الليمون أو القرفة إلى الكريمة.
يُطحن البيض النيء مع حبيبات السكر في قدر صغير. ثم نضيف الدقيق لهم ونخلط كل شيء. صب الحليب البارد المحضر. تخلط جيدا مرة أخرى. ضعي الحاوية على نار خفيفة لتحضير الكريمة. يجب تحريك الكتلة باستمرار حتى السماكة النهائية. تبرد الكريمة الجاهزة في درجة حرارة الغرفة.
ضع طبقة من هريس الفاكهة والكاسترد في أوعية أو أكواب واسعة. يمكن تزيين الجزء العلوي بأوراق النعناع أو الكرز أو أي توت حامض.
إذا كانت هذه الحلوى مخصصة لحدث للأطفال ، فيمكنك أيضًا تزيينها بقطع من ملفات تعريف الارتباط والمرينغ ومظلة كوكتيل مشرقة.
حلوى من العنب أو الكرز
بالنسبة لحدث عطلة للبالغين ، يمكن أن تكون وصفة الحلوى معقدة بعض الشيء. للقيام بذلك ، بالإضافة إلى المكونات السابقة للكاسترد ، سوف تحتاج أيضًا إلى:
- 50 جرام من الزبدة
- 2-3 ملاعق كبيرة من الروم أو الخمور ؛
- 500 جرام من العنب أو الكرز (بدون بذور).
تحضير الكاسترد بالوصفة السابقة. تبرد جيدا. أضف الزبدة المخففة ، ملعقتان أو ثلاث ملاعق كبيرة من الروم إليها. يخفق الكريم مع خفقت حتى تصبح ناعمة.
ضعي التوت في الكريمة واخلطيهم برفق. توضع في طبقات بالتناوب مع هريس الفاكهة. يمكنك تزيين الحلوى بدائرة من البرتقال أو أوراق النعناع أو نجمة كارامبولا.
