مسقط رأس هذه البسكويت المتفتت هي النمسا. ذيل الحصان الشوكولا يكمل بشكل مثالي المذاق الرقيق للبسكويت. تسير ملفات تعريف الارتباط بشكل جيد مع الحلويات الطرية - مثلجات ، موس ، كريمة مخفوقة.
انه ضروري
- - زبدة - 125 جم ؛
- - سكر بودرة - 25 جم ؛
- - مستخلص الفانيليا - 1/2 ملعقة صغيرة (أو نصف علبة من سكر الفانيليا ؛
- - مسحوق الخبز - 1/4 ملعقة صغيرة.
- - دقيق - 125 جم ؛
- - النشا - 40 جم ؛
- - معلقة حليب.
- للتزجيج:
- - شوكولاتة داكنة أو حليب - 100 جم.
تعليمات
الخطوة 1
سخني الفرن على حرارة 170 درجة. تُقطّع الزبدة إلى قطع في درجة حرارة الغرفة ، وتُخفق بالخلاط حتى تصبح طرية. نخل السكر البودرة في كوب من الزبدة ، أضف مستخلص الفانيليا (أو سكر الفانيليا). استمر في الخفق لعمل كريمة خفيفة.
الخطوة 2
ينخل الدقيق مع البيكنج بودر والنشا في الكريمة ويحرك. يُسكب في ملعقة من الحليب ، ويُعجن العجين بملعقة خشبية للحصول على كتلة ناعمة ومتجانسة. يجب أن تكون العجينة متسقة بحيث يمكن عصرها بسهولة من كيس المعجنات ، ولكن في نفس الوقت يجب ألا تفقد شكلها على صينية الخبز. إذا كانت العجينة كثيفة جدًا ، أضيفي القليل من الحليب.
الخطوه 3
غطي ورقتين من الخبز بالبرشمان. املأ كيس المعجنات بالعجين. لجعل الكعكة تبدو جميلة ، استخدم ملحق نجمة كبير.
الخطوة 4
اعصري 10 شرائح من العجين بطول 10 سم تقريبًا على كل صينية خبز. اخبزي الكبد لمدة 7-8 دقائق حتى يصبح لونه ذهبي فاتح جميل. اترك ملفات تعريف الارتباط على أوراق الخبز لمدة 5 دقائق ، ثم انقلها إلى الرف السلكي حتى تبرد تمامًا.
الخطوة الخامسة
تذوب الشوكولاتة في حمام مائي مع التأكد من أن أطباق الشوكولاتة لا تلمس الماء.
الخطوة 6
قم بتغطية صفائح الخبز أو سطح العمل الحر بالرق. اغمس كل ملف تعريف ارتباط في الشوكولاتة من كلا الطرفين. اتركي الشوكولاتة الزائدة تصفي وضعي البسكويت على ورق الخبز.
