عادة ما تسمى الحلوى طبقًا حلوًا يتم تقديمه في نهاية الغداء ، وكذلك لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر أو العشاء. كلمة "حلوى" مستعارة من اللغة الفرنسية ، حيث تعني كلمة "حلوى" أو "ديسيرفير" "تنظيف المائدة".
ما هي الحلوى
عادة ما تكون العديد من الحلويات المفضلة طبقًا حلوًا (على سبيل المثال ، الآيس كريم أو الكيك). ولكن هناك أيضًا حلويات لذيذة. وتشمل هذه الفاكهة والمكسرات بدون إضافة العسل والسكر. على سبيل المثال ، تعتبر الجبن حلوى فرنسية كلاسيكية.
بالإضافة إلى ذلك ، لا يمكن أن تُعزى كل الأطباق الحلوة إلى الحلويات. على سبيل المثال ، يتميز المطبخ الصيني بأطباق اللحوم الحلوة (على سبيل المثال ، لحم الخنزير أو الدجاج مع الأناناس) ، وهي ليست حلويات. من المعتاد أيضًا في الصين صنع الحلوى بالزنجبيل والفلفل بدلاً من السكر.
قبل وصول الأوروبيين ، صنع الأمريكيون الأصليون الشوكولاتة بالبهارات والفلفل بدلاً من السكر.
تشمل الحلويات أنواعًا مختلفة من المعجنات (كعك ، معجنات ، فطائر ، فطائر ، فطائر ، بسكويتات الوفل ، ملفات تعريف الارتباط) ؛ أي هلام مصنوع من الفواكه الطازجة والتوت ، والعصائر ، والكومبوت ، والكاسترد أو القشدة الحامضة ، والحليب والقشدة ؛ الحلويات وأعشاب من الفصيلة الخبازية. الفواكه وسلطات الفاكهة. أطباق الكريمة المخفوقة بوظة. أيضًا ، يمكن أن تكون الحلوى عبارة عن عصائر ، كومبوت ، جيلي ، شاي ، قهوة ، كاكاو ، شوكولاتة ساخنة ونبيذ حلوى. أي أن كل ما يتم تقديمه عادة في "الثالثة" يمكن أن يسمى حلوى.
ما الحلوى لطلب
تنقسم الحلويات إلى مجموعتين كبيرتين - ساخنة وباردة. من المعتاد تقديم المائدة الحلوة بأطباق (حلويات) خاصة ، بالإضافة إلى أطباق الحلوى والملاعق والشوك والسكاكين.
تشمل الحلويات الساخنة مشروبات متنوعة: شاي ، قهوة ، شوكولاتة ساخنة ، كاكاو. من المعروف أنها تعمل على تحسين الحالة المزاجية وتنشيط الجسم وتحسين عملية الهضم.
بناءً على الوصفات ، يوجد 3 أنواع من الحلويات. أبسط المكونات أحادية. تُصنع هذه الأطباق عادةً من فاكهة واحدة تُخبز أو تُقدم طازجة. كطبق جانبي لمثل هذه الحلويات ، من المعتاد تقديم النعناع أو الزهور أو الصلصات الناعمة الخاصة المصنوعة من الآيس كريم.
النوع الثاني من الحلويات متعدد المكونات. هذه أطباق أكثر تعقيدًا يتم تحضيرها من منتجين أو أكثر. يجب دمج هذه المكونات مع بعضها البعض. يمكن تقديم هذه الحلويات في أوعية خاصة أو أكواب كوكتيل.
النوع الثالث هو الحلويات المعقدة في الملمس. تشير الأطباق المزعومة المزعومة إلى ترتيب معقد - عندما يتم أيضًا تقديم المعجنات الخاصة أو التماثيل الفاخرة من الشوكولاتة المجمدة مع الحلوى نفسها. من خلال الارتجال وتنويع مكونات مثل هذه الحلوى ، يمكنك تنويع الجدول ، وإنشاء عدد غير محدود تقريبًا من الأطباق الجديدة.
اختيار الحلوى مسألة ذوق. شخص ما يحب السوفليه أو الفاكهة ، شخص ما يحب المعجنات اللذيذة ذات السعرات الحرارية العالية. عند إعطاء الأفضلية لطبق أو آخر ، يجب أن نتذكر أن الحلويات مصممة ليس للتشبع كثيرًا ، ولكن لتظليل وتنعيم مذاق الأطباق السابقة.
في الأصل في المطبخ الفرنسي ، كانت الحلوى تُفهم على أنها طبق خفيف جيد التهوية مع تأثير منعش ومنعش. عادة ما يتم تحضيرها من التوت ولها طعم لاذع قليلاً. يمكن أن تكون هذه العصائر والهلام والحلويات والكريمات والموس.
