من بين الأطباق الشهية المدرجة في قائمة الأغلى ، هناك كل من الأطباق الأولى والحلويات. غالبًا ما يتم تفسير التكلفة العالية لعجائب الطهي هذه باستخدام مكونات أو منتجات نادرة تم إنشاؤها باستخدام تقنية خاصة في تحضيرها.
حساء بوذا يقفز فوق الحائط ، الذي لا يزال يظهر في تصنيفات الطعام الراقية ، تم صنعه لأول مرة في عام 2005 في Kai Mayfair ، وهو مطعم صيني مقره لندن. هذه الأطعمة الشهية هي نكهة غنية من حساء زعانف القرش. يشتمل الطبق على بيض السمان ، وبراعم الخيزران ، وأنواع عديدة من المحار ، وخيار البحر ، وزعانف سمك القرش ، ولحم الخنزير ، والدجاج ، والفطر ، والجينسنغ. وفقًا للوصفة التقليدية ، يتم تحضير الطعام الشهي في غضون يومين ويمكن أن يتكون من ثلاثين مكونًا أساسيًا واثني عشر نوعًا من التوابل. بلغت تكلفة العلاج في عام 2005 108 جنيهات إسترلينية.
يقع المطعم في Le Manoir aux Quat 'Saisons في أوكسفوردشاير ، ويقدم سلطة Florette Sea & Earth ، والتي تشمل مجموعة مختارة من الكافيار الغالي الثمن والكمأ والكركند والبطاطس وزيت الزيتون والخل البلسمي ورقائق الذهب. استنادًا إلى قائمة المكونات وأسعارها المنشورة على موقع BBC على الإنترنت ، فإن السلطة ، التي تبلغ تكلفتها 635 جنيهًا إسترلينيًا لكل وجبة ، باهظة الثمن بسبب الكافيار. ومع ذلك ، يقدم Le Manoir aux Quat 'Saisons أيضًا أنواعًا أكثر ديمقراطية من هذا الطبق ، والتي تكلف 40 جنيهًا إسترلينيًا فقط.
من بين الأطباق الحلوة ، يبرز The Golden Opulence ، والذي تم إعداده في مطعم Serendipity 3 الأمريكي بمناسبة الذكرى الخمسين للتأسيس. تتكون الحلوى من آيس كريم الشوكولاتة Amedei Porcelana ، وهو مذكور في تصنيفات أغلى المنتجات. يقدم الطبق في كأس من الكريستال مع ملعقة ذهبية مزين بالفواكه المسكرة وأوراق الذهب. كانت تكلفة وجبة من هذا العلاج 1000 دولار. ومع ذلك ، بعد عام ، ابتكر نفس المطعم حلوى بقيمة 25000 دولار أمريكي ، ويتم تقديم الآيس كريم مع الكريمة المخفوقة والشوكولاتة ، المزينة بورق الذهب ، في كأس ، تم تزيين قاعدته بسوار مرصع بالألماس. شاركت شركة المجوهرات الأمريكية Euphoria New York في إنشاء هذا الطبق.
