غالبًا ما تتم مقارنة سلطة موسكو بأوليفييه ، لكن مع ذلك فهما نوعان مختلفان من السلطة. لديهم نكهات مختلفة ووصفات مختلفة قليلاً. حقيقة مثيرة للاهتمام هي أن سلطة موسكوفسكي لها عدة أصناف ، طعمها مختلف. في بعض الأحيان تصبح الوصفة "عائلة" ، تقوم كل ربة منزل بإعداد السلطة على طريقتها الخاصة.
هناك ثلاثة خيارات سلطة معروفة. النسخة الكلاسيكية ، نسخة الطماطم ووصفة لحم الخنزير والفطر. يعتمد الخيار المعين الذي تختاره للطهي على مدى توفر المنتجات المناسبة وتفضيلات الذوق الخاصة بك. الاختلافات بين جميع الوصفات ليست كبيرة بشكل خاص.
سلطة موسكو. الوصفة الكلاسيكية
يشتمل الإصدار الكلاسيكي من سلطة موسكو على المكونات التالية: الخضر (الشبت ، البقدونس) ، بيض الدجاج ، المخللات ، البازلاء المعلبة ، الجزر ، البطاطس ، النقانق المدخنة.
السلطة مغطاة بصلصة خاصة. الصلصة مصنوعة من القشدة الحامضة والمايونيز والفلفل.
يرجى ملاحظة أنه يجب اختيار النقانق المدخنة للسلطة. يعطي الطبق طعمًا خاصًا ورائحة رقيقة.
لتحضير أربع حصص ، ستحتاج إلى أربع جزر ، وحبتين من الخضر ، وثماني بيضات ، وأربع مخللات ، وجرة عادية من البازلاء ، وست بطاطس متوسطة الحجم ، وكوب من القشدة الحامضة ، والمايونيز ، و 300-500 جرام من النقانق.
اسلقي الجزر والبطاطس وبيض الدجاج. أثناء طهي المكونات ، قطع النقانق المدخنة إلى مكعبات. قطعي الجزر والبطاطس والبيض إلى مكعبات. نأخذ وعاء عميق ونمزج المكونات المفرومة فيه. يُضاف البازلاء الخضراء والخضر المفروم جيدًا.
الآن تحضير الصلصة. يُمزج 1: 1 الكريما الحامضة والمايونيز ، سلطة الموسم ويضاف الفلفل حسب الرغبة. السلطة الكلاسيكية جاهزة.
وفقًا للوصفة التقليدية ، فإن سلطة موسكو دائمًا ما تكون مرضية ولذيذة للغاية. يمكنك تزيين الطبق النهائي بالأعشاب الطازجة.
سلطة موسكو مع الطماطم
نسخة أخرى شائعة من سلطة موسكوفسكي تشمل الطماطم والجبن. وجود الطماطم يعطي السلطة طعمًا طازجًا. الوصفة في هذه الحالة تبقى أيضًا بسيطة.
لتحضير أربع حصص ، يجب أن تأخذ المكونات التالية: سجق مسلوق - 500 جم ، بيض دجاج - 8 قطع ، طماطم - 4 قطع ، جبن (من الأفضل إعطاء الأفضلية للجبن الصلب) - 200 جم ، أعشاب (الشبت والبقدونس) - 2 عناقيد … السلطة ، على غرار النسخة الكلاسيكية ، مغطاة بالصلصة. في هذه الحالة ، تُصنع الصلصة من المايونيز والفلفل. سوف تحتاج إلى تناول 200 مل من المايونيز.
اسلقي بيض الدجاج. أثناء طهي المكونات ، اقطع النقانق المسلوقة والطماطم والجبن. بعد ذلك ، قطع البيض المسلوق إلى مكعبات. نأخذ وعاء عميق ونمزج المكونات المفرومة فيه. أضف الخضر المفرومة ناعما. تبلي السلطة بالمايونيز والفلفل حسب الرغبة. من المناسب خلط المايونيز والفلفل في وعاء منفصل قبل إضافتهما إلى سلطتك.
هذا الاختلاف في سلطة موسكو مثالي لأي وجبة.
سلطة موسكو مع لحم الخنزير والفطر
يتم تحضير نوع غير قياسي ، ولكنه لذيذ جدًا من سلطة موسكو مع لحم الخنزير والفطر. إذا كنت ترغب في تنويع قائمتك القياسية أو مفاجأة الضيوف ، فاختر هذا الإصدار المعين من وصفة السلطة. يعطي الفطر مع لحم الخنزير مزيجًا لطيفًا للغاية من النكهة التي تتميز بها هذه المنتجات فقط.
سلطة طازجة وشهية ستفاجئ حتى الضيف الأكثر تطلبًا.
لأربع حصص من السلطة ، يجب أن تأخذ المكونات التالية: خيار طازج - 8 قطع ، لحم خنزير - 300-500 جم ، بازلاء معلبة - علبة واحدة قياسية ، فطر معلب (أو فطر آخر من اختيارك) - 250 جم. في هذه الحالة ، يتم تحضير الصلصة أيضًا من المايونيز والفلفل. سيتطلب المايونيز كوبًا واحدًا بحجم 200 مل. ومع ذلك ، يمكنك عمل صلصة كلاسيكية عن طريق إضافة الكريمة الحامضة إلى المايونيز بنسبة 1: 1.
يُقطّع الخيار ويُقشر إذا رغبت في ذلك. في هذه الحالة ، ستكون السلطة النهائية أكثر رقة ولها طعم رائع. نأخذ لحم الخنزير ويقطع إلى مكعبات. قطعي الفطر إلى مكعبات. إذا صادفت فطرًا صغيرًا ، يمكنك وضعه في السلطة دون تقطيعه. الآن خذ وعاء عميق واخلط المكونات المفرومة فيه. أضف البازلاء الخضراء والأعشاب المفرومة إلى الوعاء. تبلي السلطة وأضيفي الفلفل حسب الرغبة.
يمكن تزيين السلطة بالأعشاب أو الخضار الطازجة. إذا وضعت فطرًا صغيرًا على البقدونس ، سيبدو فاتح للشهية جدًا. الطبق جاهز.
