فطائر الدانتيل ليست فقط لذيذة ، ولكنها أيضًا علاج جميل. يمكن طهي العجينة في الحليب أو الكفير ، ولا تحتاج إلى الكثير من الوقت للخبز ، وسرعان ما يصبح لون الفطائر بنيًا ويمكن قلبها بسهولة
فطائر الدانتيل
لعمل فطائر رقيقة في حفرة ضحلة ، ستحتاج إلى:
- 1 لتر من الحليب
- 0.5 كجم من الدقيق
- 2 بيض
- 2 ملعقة كبيرة. الصحراء.
- 1 ملعقة صغيرة ملح؛
- 1 ملعقة صغيرة مشروب غازي؛
- 2 ملعقة كبيرة. زيت نباتي؛
- 1 ملعقة صغيرة زبدة؛
- 3 ملاعق كبيرة. ماء مغلي.
سخني الحليب قليلاً وأضيفي السكر والملح والبيض وصودا الخبز والدقيق. اخفقي المزيج بالخلاط للحصول على عجينة ناعمة وخالية من التكتلات. بعد ذلك ، نضيف الزيت النباتي إليها ، ونخفق مرة أخرى ونصب الماء المغلي في العجينة ، ونقلب جيدًا. تُخبز الفطائر في مقلاة ساخنة ، ويُدهن المنتج النهائي بالزبدة. تتناسب هذه الفطائر بشكل جيد مع الحليب المكثف أو المربى أو المربى أو العسل.
الفطائر مرسومة في مقلاة
يمكنك إعطاء هذه الفطائر أي شكل تستطيع خيالك القيام به. قلوب خبز ، مشابك ، زهور منقوشة ، نجوم. الحيلة هي أنك بحاجة إلى حقنة معجنات لصنع فطائر فاخرة.
لعمل عجينة للفطائر المخرمة ، ستحتاج إلى:
- 1 ملعقة كبيرة. طحين؛
- 1 بيضة؛
- 1 ملعقة كبيرة. حليب؛
- 0 ، 5 ملاعق كبيرة. ل. الصحراء.
- قليل من الملح؛
- 1 ملعقة كبيرة. ل. زبدة.
يذاب الزيت في حمام مائي ، بارد. يخفق البيض ويخلط مع الزبدة المبردة والحليب والملح والسكر. في أجزاء صغيرة ، أضيفي الدقيق المنخول إلى هذا الخليط مع التقليب المستمر حتى لا تكون هناك كتل. عندما تصبح العجينة ناعمة وسلسة ، احقنها في محقنة المعجنات. ارسم فطيرة من الدانتيل في مقلاة مسخنة بالزيت واخبزيها حتى تنضج. يمكن تزيين المنتجات النهائية بالجبن أو كريمة الزبدة والتوت الطازج.
فطائر الدانتيل على الكفير
فطائر الكفير الرقيقة تكون طرية بشكل خاص ، فهي تذوب في فمك حرفيًا. لتحضيرها ، خذ المكونات التالية:
- 2 ملعقة كبيرة. الكفير.
- 2 ملعقة كبيرة. طحين؛
- 2 بيض
- 1 ملعقة كبيرة. ماء مغلي؛
- 0.5 ملعقة صغيرة مشروب غازي؛
- 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي؛
- قليل من الملح؛
- سكر حسب الرغبة.
يخفق البيض مع السكر والملح ، ويُسكب فيه كوبًا من الكفير ويخلط جيدًا. يُسكب الدقيق في العجينة ويُحرّك حتى لا تكون هناك كتل ، ويُضاف الكفير المتبقي ويُمزج مرة أخرى. يُضاف الصودا إلى الماء المغلي ويُحرّك ويُسكب في العجينة ويُضاف الزيت النباتي. اتركي العجينة لمدة 5 دقائق ، ثم اخبزيها في مقلاة ساخنة. قدمي الفطائر المخرمة مع الكريمة الحامضة أو اللبن الرائب أو المربى أو المربى.
