من بين خبراء هذا المشروب ، هناك الكثير ممن يفضلون الشاي الأخضر. على عكس الأسود ، فهو أكثر فائدة ، ويحتوي على مواد أكثر قيمة ، بما في ذلك مضادات الأكسدة.
كيفية اختيار الشاي الأخضر بصريا
عند اختيار الشاي الأخضر عالي الجودة ، فإن الخطوة الأولى هي الانتباه إلى مظهره.
أولاً ، من الأفضل تناول الشاي السائب ذو الأوراق الكبيرة. إنه طبيعي ولا يحتوي على مواد مضافة مختلفة. ثانيًا ، يمكن التعرف على الشاي الطازج الجيد من خلال لونه. يجب أن يكون المنتج الطبيعي بلون الفستق ، لكن إذا كان لونه أغمق فهذا يدل على أن الشاي كان العام الماضي. يعتبر الشاي الأخضر طازجًا إذا تم حصاده هذا العام في الربيع أو الخريف.
ثانياً ، الشاي الأخضر الطبيعي يجب أن يكون كاملاً ولا ينهار. من المهم أن تعرف أنه كلما كانت الأوراق أفتح ، زادت الدرجة. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن تكون هناك ألياف صغيرة على سطحها لا تختفي أثناء التخمير.
يمكنك اختيار الشاي الأخضر الطبيعي باستخدام الرائحة. أوراق طازجة تشبه رائحة القش. على عكس الشاي منخفض الجودة ، في هذه الحالة ، يجب ألا تزيد نسبة النفايات ، بما في ذلك القصاصات ، عن 5٪. يجب أن يكون لمذاق السلع الطازجة طعم حلو بعض الشيء ، ولكن إذا كان هذا هو حصاد العام الماضي ، فهناك مرارة.
كيفية تحديد جودة الشاي الأخضر بعد التخمير
في معظم الحالات ، لا يمكن تحديد جودة البضائع بالعين. ثم هناك طريقة واحدة متبقية: لتحضيرها والتحقق من مذاقها ورائحتها. بعد التخمير ، يعطي الشاي الأخضر عالي الجودة دائمًا رائحة خفيفة.
كما يجب أن تكون شفافة. إذا كان التسريب غامقًا بعد التسريب ، فهذا يعني أن الشاي لا معنى له. يجب أن نتذكر أنه يمكنك تحضير الشاي الأخضر الجيد عدة مرات ، ولأول مرة يجب أن تكون رائحته وطعمه أسوأ مما كانت عليه أثناء التخمير اللاحق.
يجب ألا يكون الوقت الذي يتم فيه تحضير الشاي طويلاً. يتم تخمير الشاي الأخضر بسرعة فقط في الماء الساخن ، إذا حدث نفس الشيء في الماء البارد ، فهذا يدل على وجود المضافات الغذائية (الأصباغ والنكهات). يمكنك اختيار الشاي الأخضر بناءً على تكلفته لكل 100 جرام.
الشاي الممتاز يكلف حوالي 400 روبل. بالنسبة لأكياس الشاي الأخضر ، غالبًا ما تكون ذات جودة منخفضة وتحتوي على العديد من السواغات. وبالتالي ، يمكننا أن نستنتج أنه من المستحيل اختيار شاي جيد ، فقط بناءً على بياناته الخارجية. من المستحسن الانتباه إلى السعر واسم الشركة المصنعة وخصائصها عند التخمير مباشرة.
