تعد Pina Colada اليوم واحدة من أكثر عشرة كوكتيلات شعبية. يتم تحضيره في جميع دول العالم تقريبًا. لذا ، حان الوقت للتعرف على تاريخ هذا المشروب الغريب.
البحر الكاريبي ، بورتوريكو ، بينا كولادا - في أذهاننا ترتبط هذه الكلمات ارتباطًا وثيقًا بالاسترخاء. أتذكر صوت الأمواج ، والرياح الدافئة اللطيفة ، والشمس الساطعة ، والتواريخ الرومانسية … وأريد أن أتخلى عن كل شيء ، وأنسى المشاكل وأغرق في عالم الجمال والعاطفة. ولكن حتى لو لم يكن ذلك ممكنًا ، فاختر ساعة أو ساعتين ، واذهب إلى المقهى واستمتع بكوكتيل بينا كولادا - السمة المميزة والفخر لبورتوريكو.
من المعروف أن بينا كولادا اخترع في منتصف القرن العشرين في أحد البارات البورتوريكية. على الرغم من أن الكثيرين يحلمون بأن يكونوا مؤلفي وصفة هذا المشروب الاستوائي. تقول الشائعات أن مزيجًا منشطًا مشابهًا يعتمد على الروم وجوز الهند والأناناس قد سكب على البحارة من قبل القراصنة روبرتو كوفيريسي في عام 1820. لكن بعد وفاته ، ضاعت وصفة شراب المماطلة. بالإضافة إلى ذلك ، ادعى ريكاردو جراسيا من برشلونة أنه اخترع هذا الكوكتيل في عام 1914 ، وقد ذكرت الصحف السائدة في أمريكا أحيانًا المشروبات ذات التكوين المماثل منذ عام 1906.
وفقًا لإصدار واحد ، تم تقديم الكوكتيل للجمهور في 16 أغسطس 1954 في بار Beachcamber في فندق Caribbean Hilton في سان خوان. خالقها هو النادل رامون ماريرو بيريز. احتوى المشروب على مشروب الروم الخفيف وعصير الأناناس الطازج والمصفى ومكونًا سريًا ، وهو كريم جوز الهند كوكو لوبيز (خليط من كريمة جوز الهند وسكر القصب) ، والذي ابتكره البروفيسور رامون لوبيز إيريزاري من جامعة بورتوريكو في العام نفسه. بالمناسبة ، بعد اكتشافه ، تخلى العالم عن العلم وأصبح رجل أعمال ناجحًا.
قصة أخرى تنسب اختراع الكوكتيل إلى النادل رامون بورتاس مينجوت. عمل في La Barracina ، حيث أعد لأول مرة في عام 1963 كوكتيلًا من عصير الأناناس وكريم جوز الهند والحليب المكثف لصديقه وصاحب الحانة في عام 1963. أدرك المالك المغامر للمؤسسة على الفور أن المشروب له مستقبل عظيم ، ومن أجل تخليد هذه اللحظة ، علق لوحة تذكارية في البار. أشارت إلى تاريخ الإنشاء واسم المخترع واسم المشروب - pigna colada (هكذا يبدو باللغة الإسبانية). يدين المشروب باسمه الجميل لمكونه الرئيسي - عصير الأناناس (بينا - "أناناس" ، كولادا - "متوتر").
سرعان ما اكتسب الكوكتيل الاستوائي شعبية واسعة. كان في حالة سكر ليس فقط من قبل المشاهير ، ولكن أيضًا من قبل أبطال الأعمال الأدبية. تم استخدام الطعم والرائحة الأصليين لـ Pina Colada لإنشاء ماء تواليت والتبغ ومستحضرات التجميل.
في البارات الحديثة ، يتم استبدال الكريمة بمسكرات جوز الهند ، لذلك يكون الكوكتيل أسهل في التحضير وأحلى قليلاً.
وصفة بينا كولادا الخالية من الكحول: 110 مل عصير أناناس ، 60 مل كريمة جوز الهند أو مشروب جوز الهند ، 1 كوب ثلج ، برتقال أو أناناس للتزيين.
في الخلاط ، يُمزج الثلج وعصير الأناناس وكريمة جوز الهند. حرك حتى يصبح ناعما. يُسكب المشروب في أكواب ويُزين بشريحة من البرتقال أو الأناناس.
