البرسيمون فاكهة استوائية صحية من عائلة خشب الأبنوس. يُترجم اسمها اللاتيني - ديوسبيروس - إلى "طعام الآلهة". موطن البرسيمون هو الصين ، حيث تم إحضاره إلى أوروبا. اليوم ، تزرع الفاكهة الصحية في العديد من البلدان ذات المناخ الدافئ.
فوائد الكاكي
البرسيمون فاكهة لذيذة ومغذية مفيدة للصحة والجمال. يحتوي على كمية كبيرة من العفص ، لذلك ينصح باستخدامه لنزيف اللثة ، الاسقربوط والدوالي.
البرسيمون غني بالفيتامينات والعناصر الدقيقة والكبيرة. تساعد الفيتامينات A و C و P على تقوية الأوعية الدموية وتحسين الرؤية وتجديد شباب الجسم وتقوية المناعة ، كما يساعد الحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور واليود في العديد من الأمراض.
اليود الموجود في البرسيمون لا غنى عنه لعمل الغدة الدرقية ، والبوتاسيوم - يقوي عضلة القلب ، والكالسيوم - أنسجة العظام ، والمغنيسيوم - يعزز إفراز أملاح الصوديوم من الجسم ويحسن وظائف الكلى.
يحتوي لب الكاكي على الفركتوز والسكروز - في 100 غرام ، حوالي 25 ٪ من القيمة اليومية. هذا هو السبب في أن الثمار مغذية للغاية: يمكن أن تحل حبة البرسيمون الواحدة محل وجبة خفيفة أو عشاء بعد الظهر.
مثل جميع الفواكه ذات اللون الأصفر البرتقالي ، يساعد البرسيمون في الحد من نمو السرطان. بسبب محتواه العالي من الألياف ، يساعد لب الكاكي على تحسين أداء الجهاز الهضمي وتنظيف الأمعاء.
في حالة فقر الدم ، يوصى بتناول عصير البرسيمون - 50-100 مل قبل الوجبات. البرسيمون له تأثير مبيد للجراثيم - يوصي الأطباء باستخدامه أثناء أوبئة الأنفلونزا.
يمكن لعصير البرسيمون أن يشفي العناصر الالتهابية على الجلد ، وكذلك الحروق والجروح. مع المسام المتضخمة وحب الشباب ، ينصح أخصائيو التجميل باستخدام قناع مصنوع من لب الكاكي وصفار البيض. احتفظي بالقناع لمدة 10-15 دقيقة ، ثم اغسليه بالماء البارد.
البرسيمون هو بطلان للأشخاص الذين يعانون من انسداد معوي ، بعد عمليات على أعضاء البطن ، مع مرض السكري. يجب ألا تأكل ثمار البرسيمون غير الناضجة أيضًا - فهي ذات طعم قابض قوي ويمكن أن تسبب اضطرابات في الجهاز الهضمي.
اختيار وتخزين الكاكي
لكي تحقق الكاكي أقصى قدر من الفوائد ، وكذلك لإسعادك بمذاقها ، يجب اختياره وتخزينه بشكل صحيح. ينضج البرسيمون في أواخر الخريف ويتم تخزينه لمدة ثلاثة أشهر تقريبًا. الثمرة الناضجة لها لون برتقالي لامع وأوراق بنية. تعتبر البقع الموجودة على جلد الكاكي علامة أكيدة على أن الثمرة بدأت في التدهور. من المرجح أن يكون التوت الصلب غير ناضج.
احفظ الكاكي في مكان بارد أو في الثلاجة. انقل الثمار بعناية ، مع الحرص على عدم إتلاف الجلد ، وإلا فسوف يتدهور الكاكي بسرعة. يمكن أيضًا تجميد التوت - وهذا سيخفف من اللزوجة الزائدة.
