الصلصا هي صلصة شهيرة بشكل لا يصدق في المكسيك. يتم تحضيره على أساس الطماطم مع إضافة مكونات مختلفة. تسير الصلصة بشكل جيد مع اللحم ، أو حتى أفضل من ذلك ، سيتم دمجها مع الكيساديلا ، طبق مكسيكي. تتم أحيانًا مقارنة الصلصة بالصلصة ، لأن بعض مكونات الصلصة متشابهة حقًا.
انه ضروري
- - طماطم 500 جم
- - بصل 150 جم
- - فلفل حار 1 قطعة.
- - 2 فص ثوم
- - عصير نصف ليمونة
- - زيت نباتي
- - كزبرة
- - ملح وفلفل
تعليمات
الخطوة 1
نحضر المكونات. تجدر الإشارة إلى أنه يجب تقطيع جميع المكونات جيدًا. يقطع الثوم والبصل.
الخطوة 2
نقطع الفلفل الحار ونزيل البذور. يجب تقطيعه جيدًا قدر الإمكان حتى لا تظهر القطع الكبيرة في الصلصة. كلما أردت الصلصة أكثر حدة ، كلما احتجت إلى المزيد من الفلفل. سيصبح الطعم لاذعًا جدًا في هذه الحالة.
الخطوه 3
اغسل الطماطم وقشرها. من الأفضل سكب الماء المغلي عليها لإنجاز المهمة بشكل أسرع وأسهل. بعد ذلك ، نقطع الخضار إلى مكعبات صغيرة. يعتمد مذاق الصلصة على الطماطم ، لذا يجب اختيار أصناف حلوة قليلاً. يجب أن تكون الثمار ناضجة بدرجة كافية.
الخطوة 4
نقطع الكزبرة ناعماً. بدلًا من ذلك ، يمكنك استخدام البقدونس العادي الذي يجب أيضًا تقطيعه.
الخطوة الخامسة
يُسكب بعض الزيت النباتي في المقلاة ويُقلى البصل والثوم معًا. نضيف الطماطم والقليل من الملح والفلفل. ينضج لمدة ثلاث دقائق. أضف الفلفل الحار واستمر في الغلي لمدة ثلاث دقائق أخرى. ثم نسكب عصير نصف ليمونة ونرش الأعشاب ونقلب ونرفع عن النار. يجب أن تبرد الكتلة الناتجة قليلاً ، وبعد ذلك يجب وضعها في الثلاجة لعدة ساعات. تقدم الصلصة باردة.
