عند شراء حليب بقرة ، يجب عليك دائمًا أن تطلب من البائع شهادة صحية ، لكل من الحيوان وخادمة اللبن. يحتوي الحليب الطازج ، الذي يتم الحصول عليه في ظروف غير صحية ، على كمية هائلة من البكتيريا الضارة والخطرة على حياة الإنسان وصحته.
تعليمات
الخطوة 1
قد تحتوي على مسببات الأمراض من الأمراض المعدية المختلفة. لذلك ، على سبيل المثال ، يتم احتواء كمية هائلة من البكتيريا الحية في الحليب الطازج من تحت بقرة ، والذي لم يستقر بعد لمدة ساعتين. إذا كان الحيوان سليمًا ونظيفًا ، فإن هذه البكتيريا لها قيمة استثنائية لجسم الإنسان. ولكن حتى أدنى انحراف عن القاعدة (على سبيل المثال ، لم تقم خادمة اللبن بتنظيف الكشك بشكل سيئ) يمكن أن يتسبب في تطور البكتيريا المسببة للأمراض في الحليب الطازج.
الخطوة 2
الحليب الطازج الدافئ من بقرة هو أرض خصبة للبكتيريا. لذلك ، على سبيل المثال ، ليس من غير المألوف أن تدخل البكتيريا الأجنبية الحليب بعد حلبها. يمكن أن يحدث هذا أثناء حمل الحليب العلبة من الحظيرة إلى المنزل. في بيئة دافئة ، تتطور البكتيريا المحاصرة بشكل أسرع عدة مرات. هذا هو السبب في أن الحليب الطازج يمكن أن يكون خطيرًا للغاية. خاصة للأشخاص الذين يعانون من نقص المناعة.
الخطوه 3
يمكن أن يؤدي النقل غير الصحيح للحليب الطازج إلى تطور بكتيريا جوز الهند المختلفة (المكورات العنقودية والعقدية وغيرها). على سبيل المثال ، لا ينبغي أبدًا سكب الحليب الطازج في زجاجات بلاستيكية. أولاً ، يتفاعل الحليب الدافئ على الفور مع البلاستيك ، مما يؤدي إلى تطور الإشريكية القولونية وغيرها من الكائنات الحية الدقيقة الضارة. ثانيًا ، لا يمكن تعقيم الزجاجة البلاستيكية ، وهو أمر غير صحي وخطير في حد ذاته. يوصى بسكب الحليب الطازج من بقرة في برطمانات زجاجية نظيفة للغاية ومغلية بغطاء محكم. في مثل هذه البيئة ، هناك احتمال ألا تتكاثر البكتيريا المسببة للأمراض.
الخطوة 4
الحليب الطازج من بقرة مريضة هو طريق مباشر إلى المستشفى. بعض أصحاب الماشية ليسوا على دراية بالمرض في الأخير لأن بعض العدوى لا تظهر عليها أعراض. على سبيل المثال ، تبدو البقرة المصابة بالسل في مرحلة مبكرة كحيوان صحي تمامًا وغير ضار. لكن حليبها يحتوي على نسبة كبيرة من عصيات الحديبة التي يمكن أن يمرضها الشخص ، حتى لو تناول رشفة من المشروب دون رشفة. غالبًا ما تدخل يرقات الدودة إلى اللبن الطازج أثناء الحلب ، وهو أيضًا غير مفيد لجسم الإنسان.
الخطوة الخامسة
تحتوي دهن الحليب ، الموجودة في الحليب الطازج ، على جميع الأحماض الدهنية (المشبعة وغير المشبعة) المعروفة فقط. من ناحية ، فهو مفيد للجسم ، ومن ناحية أخرى ، فهو خطير. بعض الأشخاص الذين يعانون من أمراض معينة في الكبد والكلى والمعدة والأمعاء هم ببساطة بطلان في مثل هذه الكمية من دهون الحليب.
