تعد حبوب الصنوبر مخزنًا فريدًا من المواد المفيدة ، فهي تحتوي على جميع فيتامينات ب ، في مائة جرام من المكسرات هي الجرعة اليومية من الأحماض الأمينية اللازمة للإنسان ، كما أنها تحتوي على عناصر ضئيلة مثل النحاس والكوبالت والمنغنيز والزنك. تخزين المكسرات ليس بالأمر الصعب ، ما عليك سوى اتباع بعض القواعد الضرورية.
انه ضروري
- - مطحنة لسحق المخاريط.
- - المناخل ذات الشبكات الدقيقة والخشنة ؛
- - قماشة زيتية أو مشمع ؛
- - عبوات بلاستيكية ، برطمانات زجاجية ، ثلاجة.
تعليمات
الخطوة 1
احرق مخاريط الأرز السيبيري أو الكوري على نار مفتوحة وخزنها بكميات كبيرة في مكان جاف ومغطاة بمظلة. إذا كان لديك واحد أو اثنين فقط من المخاريط ، فاختر المكسرات منها يدويًا. إذا كان هناك المزيد من المكسرات ، فقم بسحق المخاريط فوق قطعة قماش مبعثرة على الأرض أو استخدم مطحنة بدائية (صندوق به بكرات) ، وافصل المكسرات عن الشظايا والحطام باستخدام عدة مناخل بأحجام شبكية مختلفة.
الخطوة 2
جفف المكسرات المستخرجة من المخاريط فوق النار ، وضعها على قطعة من الصفيح ، وحرك المكسرات ، وتأكد من عدم احتراقها ، وخزن المكسرات المجففة في مكان جاف على قماش القنب وتحت مظلة ، ولا تنسى ذلك. حركهم من وقت لآخر.
الخطوه 3
استخدم طريقة أخرى إذا قمت بتجفيف المكسرات في المنزل: قم برشها في طبقة من 15-20 سم في غرفة جافة على قطعة قماش زيتية أو قماش مشمع ، واخلط جيدًا كل يوم في الأيام الأولى.
الخطوة 4
ضع حبات الصنوبر غير المقشرة في كيس من القماش أو أي قماش طبيعي آخر ، واختبئ في مكان مظلم وجاف ، مثل الخزانة ، واحفظها لمدة لا تزيد عن 6 أشهر. تأكد من عدم وصول الحشرات والقوارض والطيور إلى مكان تخزين المكسرات.
الخطوة الخامسة
ضعي حبات الصنوبر في وعاء بلاستيكي أو كيس بلاستيكي وضعيها في الثلاجة ، وتأكدي من أن المكسرات والعبوات غير مبللة ، واحتفظي بالصنوبر المقشر في الثلاجة لمدة لا تزيد عن شهر إلى شهرين.
الخطوة 6
استخدم طريقة تخزين مختلفة: ضع حبات الصنوبر المقشر في برطمانات زجاجية ذات أغطية محكمة الغلق ، ولكن ليست مغلقة ، مثل تلك التي يتم تخزين الحبوب والتوابل فيها ، ضع البرطمانات في مكان محمي من الضوء ، مع درجة حرارة الغرفة والرطوبة النسبية. لا يزيد عن 55-65٪.
الخطوة 7
قم بتخزين الصنوبر المقشر بهذه الطريقة لمدة لا تزيد عن 2-3 أشهر ، وإلا فقد تفقد جميع خصائصها الغذائية المفيدة ، فمن المهم بشكل خاص ألا تكون المكسرات أو البرطمانات الزجاجية مبللة أو حتى رطبة قليلاً.
