Ajapsandali هو طبق جورجي لذيذ ولذيذ بشكل لا يصدق. تحضيره بنفسك بسيط للغاية. إذا كنت لا تحب الطعام الحار جدًا ، فقط ضع القليل من الفلفل الحار.
انه ضروري
- • 3 باذنجان متوسط الحجم.
- • 2 فلفل حلو.
- • 3 درنات بطاطس.
- • حفنة صغيرة من الخضر من الريحان والكزبرة.
- • نصف الفلفل الحار.
- • ملعقة صغيرة من كل من الزعتر الجاف والفلفل الحلو.
- • 4 طماطم ناضجة.
- • 1 رأس بصلة.
- • 2 فص ثوم.
- • 2 ملاعق صغيرة من الملح.
تعليمات
الخطوة 1
يجب تقطيع الباذنجان المغسول جيدًا إلى مكعبات صغيرة. ضعهم في كوب عميق واسكب الماء الممزوج بالملح. بعد ثلث ساعة ، يجب تصريف السائل وغسل الخضروات جيدًا باستخدام الماء الجاري.
الخطوة 2
قشر درنات البطاطس واشطفها وقطّعها إلى مكعبات صغيرة.
الخطوه 3
صب الزيت في مقلاة مسخنة. ثم نسكب البطاطس هناك ونضيف الفلفل الحار. تحتاج إلى الطهي مع التحريك المنتظم لمدة 5 دقائق تقريبًا. بعد ذلك ، يُسكب الباذنجان في المقلاة. امزج كل شيء جيدًا واطبخ الخضار لمدة 7 دقائق أخرى.
الخطوة 4
اشطف الخضر جيدًا ، واترك الماء يستنزف ويقطع جيدًا. قم بإزالة القشور من فصوص الثوم وغسلها. يمكن تقطيع الثوم بعصر الثوم أو تقطيعه ناعماً.
الخطوة الخامسة
تُسكب محتويات المقلاة في قدر كبيرة ويُضاف إليها فصوص الثوم والأعشاب المفرومة.
الخطوة 6
نقطع البصل المقشر والمغسول إلى مكعبات صغيرة جدًا. اغسل الفلفل الحلو ، انزع الساق مع الخصية منه وقطعها إلى قطع صغيرة.
الخطوة 7
يقلى الفلفل والبصل في مقلاة. انزع قشر الطماطم عن طريق سمرها بالماء المغلي ثم تقطيعها إلى قطع صغيرة. أضيفي الطماطم إلى المقلاة واطهي الخضار لمدة 3 دقائق أخرى.
الخطوة 8
ضعي محتويات المقلاة في قدر مع باقي الخضار. اخلطي كل شيء جيدًا وأضيفي الملح والتوابل والفلفل. غطي بغطاء. يجب غرس الطبق لمدة 5-10 دقائق. بعد ذلك يمكن وضعها على لوحات.