بيلاف طبق شرقي رائع. علاوة على ذلك ، يتم إعداده بسرور كبير في أي جزء من العالم.
انه ضروري
- لحم خروف - 500-600 جم ،
- جزر - 500-600 جم ،
- أرز طويل الحبة - 500 جم ،
- بصل - 200 جم ،
- الثوم - رأسان ،
- ملح - 2 ملعقة صغيرة ،
- الكمون (الزيرة).
تعليمات
الخطوة 1
يجب غسل الجزر وتقشيره. بعد ذلك ، قم بتقطيعه إلى مكعبات. يقشر البصل ويقطع إلى أنصاف حلقات. تأكد من شطف الأرز عدة مرات. ثم نقع في الماء لمدة 40 دقيقة.
الخطوة 2
سخني مقلاة بالزيت النباتي. يُغمس البصل في مقلاة ويُقلى على نار عالية حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يجب أن يترك البصل عصيره.
الخطوه 3
الخطوة التالية هي وضع اللحم في المقلاة. قطعها إلى قطع مقدما. اقلب اللحم مرة واحدة واقليه من ناحية أخرى.
الخطوة 4
حان الآن وقت الجزر ، أضفه إلى اللحم. طهي لمدة 5 دقائق.
أدخل رأس الثوم في منتصف المقلاة واسكب 500 مل من الماء البارد.
الخطوة الخامسة
أدخل رأس الثوم في منتصف المقلاة واسكب 500 مل من الماء البارد.
الخطوة 6
اغلي الكتلة بأكملها وأزل الثوم. ثم يمكنك إضافة الملح.
بعد ذلك ، اسكبي الأرز ووزعيه على المنطقة بأكملها. يجب أن يغطي الماء الأرز تمامًا. يستغرق طهي بيلاف مع الأرز حوالي 15 دقيقة. خلال هذا الوقت ، سيختفي كل الماء تقريبًا. إذا كان هناك الكثير من السوائل المتبقية ، قم بعمل عدة ثقوب على سطح الأرز ، وسوف يتبخر الماء.
الخطوة 7
بمجرد أن يمتص الأرز الكمية المطلوبة من الماء ، يمكنك إعادة إدخال رأس الثوم ورشه بالكمون. غطي بيلاف بغطاء أو طبق.
الخطوة 8
الآن يجب تقليل تسخين بيلاف. قم بطهي بيلاف لمدة 20-25 دقيقة. تبلي بيلاف النهائي بالأعشاب ، قدميها.