كان روان على كونياك صبغة شائعة جدًا في اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية ، والتي تم بيعها في المتاجر بسعر منخفض. بمرور الوقت وبعد ظهور المشروبات المستوردة الرخيصة ، فقدت شعبيتها السابقة. لكن بعض شركات المشروبات الروحية ورثت وصفة مشروب يمكن صنعها في المنزل واحتفظت بها.
تعليمات
الخطوة 1
لا تتطلب وصفة محلية الصنع للروان على الكونياك أي مهارات خاصة ، ومن حيث المبدأ ، فهي بسيطة للغاية. ستحتاج إلى المكونات التالية - 300-400 جرام من التوت الروان الناضج (التوت الأحمر والأسود مناسب أيضًا) ، نصف لتر من البراندي (لا تحاول شراء مشروبات رخيصة ، لأن الصبغة ستكون لذيذة حقًا فقط من الخام الجيد المواد) ، السكر (يمكنك استخدامه والعسل) - حوالي 30-50 جرامًا لحجم معين من السائل ، 5 جرام من الفانيلين.
الخطوة 2
يعترف الخبراء بإمكانية استخدام أنواع مختلفة من التوت لتحضير الصبغات ، لكن لا ينصحون بخلطها. يُعتقد أيضًا أنه على عكس الحقن التي تعتمد على الفودكا أو الكحول ، فإن الكونياك لها طعم أكثر اعتدالًا ويمكن شربها بسهولة حتى من قبل الأشخاص الذين لا يتسامحون مع المشروبات القوية ويجبرون على شربها أو تناولها. هذا هو السبب في إعطاء صبغات الكحول والفودكا استخدامًا طبيًا أكثر ، ويتم إعطاء المشروبات التي تحتوي على الكونياك القدرة على تزيين هواية ممتعة بالفعل مع الأصدقاء أو العائلة.
الخطوه 3
أولاً ، يجب غسل التوت الروان جيدًا ، ثم تجفيفه لمدة 10-12 ساعة ، ثم طحنه في وعاء كثيف ، حيث لن تضيع منه قطرة واحدة من عصير الفاكهة الثمين. ثم تحتاج إلى وضع مقلاة صغيرة على نار خفيفة وقلي السكر عليها حتى يصبح لونها بني لطيف. إذا قررت استخدام العسل لتحضير مشروب ، فلن تحتاج إلى تسخينه ، لأنه في هذه الحالة سوف يتدهور المنتج ببساطة.
الخطوة 4
ثم تحتاج إلى وضع التوت والسكر في وعاء مُعد مسبقًا وملئه بالكونياك ، والذي يجب أن يغطيهما بحوالي 4-5 سم. بعد الأطباق ذات الصبغة المستقبلية ، يجب إغلاق الغطاء بإحكام ورجه جيدًا لمدة دقيقة واحدة حتى تمتزج جميع المكونات الموجودة بالداخل جيدًا.
الخطوة الخامسة
يجب أن تنضج الصبغة في مكان مظلم ولكن جيد التهوية لمدة شهر تقريبًا. من الأفضل أن تظل باردة بدرجة حرارة قصوى تبلغ 18 درجة مئوية. بعد الفترة المحددة ، يجب ترشيح الصبغة من خلال طبقة سميكة من الشاش أو القماش. بعد ذلك ، يجب سكب الفانيلين في سائل نظيف ، والذي سيعطي الصبغة بعض النكهة ، ثم رجها قليلًا ، ثم صبه في الحاويات النهائية ، حيث سينتظر الرماد الجبلي الأكثر عطراً ولذيذًا على الكونياك أفضل ساعاته..
