Focaccia هو خبز إيطالي تقليدي مصنوع من الخميرة أو العجين الخالي من الخميرة. عادةً ما تحتوي التورتيلا على ثلاثة مكونات: الدقيق والماء وزيت الزيتون. للخبز اللذيذ ، تضاف الأعشاب مثل إكليل الجبل والزعتر إلى الخبز.
انه ضروري
- مكونات 4 تورتيلا:
- - دقيق - 450 جم ؛
- - خميرة سريعة المفعول - ملعقتان صغيرتان ؛
- - ملح البحر الخشن؛
- - ملعقة كبيرة من الأعشاب المفرومة - إكليل الجبل والزعتر.
- - ماء - 250-300 مل ؛
- - 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- - عدد قليل من أغصان إكليل الجبل للزينة.
تعليمات
الخطوة 1
ينخل الدقيق في كوب كبير ويضاف الخميرة وملعقة صغيرة من ملح البحر. نضيف الأعشاب العطرية ونخلط المكونات. يُضاف الماء وزيت الزيتون تدريجيًا ، ويُعجن العجينة ، ويُنقل إلى سطح العمل ويُعجن جيدًا لمدة 10 دقائق.
الخطوة 2
دهن وعاء نظيف بالزيت ، ضعي العجينة فيه وغطيه بغشاء بلاستيكي أو قطعة قماش مبللة. نضعها في مكان دافئ - يجب أن يتضاعف حجم العجين ، سيستغرق ذلك ساعة واحدة على الأقل.
الخطوه 3
على العجينة المرتفعة نضربها بقبضة خفيفة حتى يخرج الهواء. تقسم العجينة إلى 4 أجزاء متساوية. لف كل جزء في شكل بيضاوي لا يزيد سمكه عن سنتيمتر واحد. نقوم بدهن أوراق الخبز بالزيت النباتي ، وننشر الكعك عليها ونغطيها بغشاء ملتصق بالزيت سابقًا. نترك لمدة 20 دقيقة حتى تخرج الكعك.
الخطوة 4
سخن الفرن على 220 درجة مئوية. احقني إبر إكليل الجبل في كل قطعة فوكاتشيا ، ورشيها بملح البحر ورشيها بزيت الزيتون. اخبزي الفوكاتشيا لمدة 15-20 دقيقة ، اتركيها تبرد وقدميها على الفور
